TAVA BÖREĞİ:
Tavada nefis kıymalı ve patatesli harcın karışımıyla yapılan tava böreği nasıl yapılır . Kol böreği genelde fırında yapılır biz bir değişiklik yapıp fırını olmayanlar için bu leziz çıtır çıtır börek tarifini yaptık . Yapımı gayet pratik olması ile birlikte aynı zamanda çok hesaplı ve ekonomik. Fırınların harcadıkları elektrik miktarı gerçekten çok yüksek fakat kısık ocakta yapacağınız bir tava böreğinin pişirme maliyeti neredeyse sıfır diyebiliriz. Belkide bu yüzden tava böreği tarifi dahada çok seviliyor ve fırınsız yapılıyor. Hem çıtır bir börek elde etmiş oluyorsunuz hem daha lezzetli oluyor hemde tasarruf ediyorsunuz. Bu koşullarda tabiki tava böreği çok daha cazip görünüyor. Biz bu börek tarifimizde kıyma ile patatesli harçları birbiriyle harmanlayarak ortaya bambaşka bir lezzet çıkardık. Gerçekten çok değişik bir lezzete sahip bu tavadak börek için fazla malzemeyede gerek olduğu söylenemez. Haşlanmış patatesdeki yüksek kaliteli karbonhidrat ile kıymadaki insan sağlığına protein birleşerek ortaya epey besleyici bir börek çıkıyor. Bilimin gelişmesi ile aslında insan için önemli olan besin değerinin protein değil kaliteli karbonhidrat olduğu ortaya çıktıktan sonra yavaş yavaş hayvansal proteine ilgi azaldı. Tüm dünyada et tüketimi düşerken mercimek gibi bitkisel protein alınabilen besinlerin tüketimi artış gösterdi. Bu yöresel nefis kol böreğini yaparken dikkat edeceğiniz bir kaç püf noktası var bunlarda en önemlisi böreği yakmamak için pişirirken ara sıra kapağını açıp börek pişmiş mi diye kontrol etmektir . Bu sayede böreğinizi yakmadan pişirebilir ve bu nefis rulo şeklindeki böreği başarılı bir şekilde yapabilirsiniz. Ayrıca dikkat etmeniz gereken diğer birşey ise ocağınızın kısıkta olmadı. Tavada börek yaparken isterseniz aşağıdaki videomuzda gösterdiğimiz mercimekli iç harcını kullanabilirsiniz.
Veya aşağıdaki tarifin patatesli iç harcını hazırlayabilirsiniz.
Tariflerinizde bu şekilde farklı iç harç seçenekleride kullanabilirsiniz. Emin olabilirsiniz ki hepsi çok lezzetli olacaktir...
Tavada Rulo Börek Malzemeleri:
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağı ayran veya süt
- Kıymalı-Patatesli İç Harcın Malzemeleri:
- 250gram kıyma
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kararbiber
- Böreğin Üzeri için
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder